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供应泰国新鲜香兰叶 斑兰叶

  • 供应商:刘源
  • 所在地:广东广州
  • 联系人:刘源 先生 (经理)
  • 价 格:¥24.00 10千克起
  • 最小采购量:不限
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供应泰国新鲜香兰叶 斑兰叶 详细介绍

名称】香兰叶/斑兰叶

【英文】Pandan leaf

【用途】香兰叶是东南亚很普遍的一种草本植物,有药用价值,它的叶子很香,扎的汁可以用来做绿色素,叶子可以用来做糕点也可以包裹着肉类炸,例如香兰叶包鸡。

储存方式:新鲜的香兰叶包好后放冰箱冷藏可存放约3周。
食用部分:叶片。

料理方式:香兰叶是东南亚常用的香料之一,可以打成汁液添加在甜点内,也可将新鲜的香兰叶用于炖煮或用来包裹食物油炸,添加在白饭中一起煮,煮好的饭会有股特殊香味,相当诱人,新鲜的香兰叶汁还可以用来替食物染色。
香兰叶(Pandan Leaf是一种热带)绿色植物,在马来西亚非常普遍。很久以前,马来西亚的娘惹(Nyonya—华侨与当地土著生下的女性后裔)就喜欢把这种植物加入食物里,因为它有一种十分独特的天然芳香味,能让食物增添清新、香甜的味道。后来慢慢的演变到以新鲜椰汁混合香兰叶来制作各种食物与糕点,浓浓的椰浆味配上纯纯的香兰叶,那种味道真的是笔墨难以形容,让人不禁食指大动。而在蛋糕、面包、饼干、慕斯等产品中加入香兰叶,吃起来更爽口、更香甜、更美味!
在中国,香兰口味也已慢慢被当地人接受,甚至爱上它的独特芳香了。如今,香兰冰皮月饼、金翡翠月饼、香兰千层蛋糕以及香兰面包以及一些糖水等,更是广受大家欢迎的烘焙食品了。

【烹饪方法】

椰汁西米露

椰汁西米露是一道泰式甜品,是将西米煮至透明状,经凉冻后盛入斑兰叶做成的小兜内,淋上椰浆即成。因为用斑兰叶做成的小兜青碧诱人,仿如一盏盏小油灯盏,故又叫椰汁西米盏。椰汁西米糕以斑兰叶做成的小兜为正宗,西米糕混合了椰香和草香味,口感软糯弹牙,很适合炎热的夏天食用。

品种:香兰叶; 安全性:绿色食品; 农药残留量:其他; 属性:属性值;
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